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Yb提问: 怎么制作五仁月饼

Ai回答: 五仁月饼制作步骤

材料：

* 饼皮：

* 低筋面粉200g
* 转化糖浆100g
* 植物油100g
* 鸡蛋1个
* 馅料：

* 杏仁50g
* 核桃仁50g
* 花生仁50g
* 瓜子仁50g
* 冬瓜糖丁50g
* 冰糖粉20g
* 鸡蛋1个
* 白酒10g
* 香油10g

步骤：

1、 准备馅料： 将杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁等各种坚果切碎，冬瓜糖丁切成小块。
2、 制作馅料： 将切碎的坚果和冬瓜糖丁放入碗中，加入冰糖粉、鸡蛋、白酒和香油，搅拌均匀。
3、 制作饼皮： 将低筋面粉、转化糖浆、植物油和鸡蛋混合，揉成光滑的面团。
4、 擀面团： 将面团分成小块，揉成球形，然后用擀面杖擀成薄片。
5、 包馅： 将馅料放在饼皮上，包成球形。
6、 烤制： 将包好的月饼放入烤箱中，以180°C的温度烤15-20分钟，直到表面金黄色。

小贴士：

* 制作五仁月饼时，可以根据个人口味调整馅料的比例。
* 烘烤时间可以根据月饼的大小和烤箱的温度进行调整。
* 在制作过程中，可以在饼皮上刷上蛋液，使月饼表面更加光滑。

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提问时间: 2025-04-29 12:50:59

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